三眼蟹为什么没人吃 三眼蟹冰冻死了可以吃吗

红星梭子蟹（俗称三眼蟹）营养丰富，美味可口，但很多人误以为它没人吃。其实，很多人爱吃它！之所以有人说没人吃，可能是因为他们只吃新鲜的，而变质的三眼蟹确实不能吃，会危害健康。

那么，冷冻的三眼蟹能吃吗？这得看情况。如果自己买回家的活蟹在冷冻室冻死，不建议食用，因为无法确定它死亡多久，容易滋生细菌。但如果是速冻的三眼蟹，是可以吃的，因为它是在活体状态下快速冷冻的，低温保存能抑制细菌滋生。

三眼蟹什么时候最肥呢？一般是9、10月份，俗称“九雌十雄”，意思是9月份母蟹最肥，10月份公蟹最肥，蟹膏饱满。

三眼蟹体内黑色物质是什么？那是蟹的隔膜，负责为蟹壳提供营养。秋季到冬季，隔膜颜色会从紫红色逐渐变成紫黑色，这是虾青素含量增加的表现，并非坏东西。

如何清洗三眼蟹？步骤如下：1.先将三眼蟹养在水中两小时吐沙；2.用牙刷仔细刷洗蟹壳、蟹肚（包括三角形部位）；3.刷洗蟹嘴、蟹脚与壳的缝隙、蟹脚根部和脚与脚之间的缝隙；4.彻底刷洗蟹的大、小脚；5.去除蟹壳、蟹嘴和内脏；6.最后用水冲洗干净。